Nota de cata

En vista

Vino tinto de capa media, con unas tonalidades a cereza madura, que denotan un vino con una buena vida en la botella

En nariz

Ligero toque de madera y vainilla debido a la larga crianza en barricas, maquillado con los aromas de fruta roja muy madura, con unos tonos de hierbas de sotobosque, balsámicos y muy fresco.

En boca

Destaca su tanino redondeado y la combinación excelente entre la fruta y la madera de la barrica.

Maridaje

Con costillas de cordero a la brasa, con xató, todo tipo de embutidos, quesos curados de oveja, picadillo de la Cerdanya o carne de caza.

13,50 

Masia Cal Costas

És el vi negre amb més complexitat del celler i també el més elegant, procedent de les nostres vinyes de Cabernet Sauvignon i Syrah de la nostra finca de Calç Costas, al costat del celler, d'una edat d'uns 10 i 25 anys respectivament.

Ceps que intenten treballar de manera que produeixin el mínim possible. Situats en una plana tocada pel vent, i amb un sòl més aviat pobre, fa que el raïm negre siguin petites i amb molta concentració de polifenoles. Això, lligat amb l'altura de la finca, fan que obtinguem un vi negre contundent, poc comú al Penedès.

Collit a màquina de matinada, arriba fresc a primera hora del matí, encara que fosc en el celler. Derrapat i encubat directe al dipòsit autobuidant.

Maceració pre-fermentativa d'1 dia i bastant fred, amb remuntats per a extreure al màxim les aromes a fruita.Maceració – fermentació d'uns 12-15 dies segons l'anyada, per a extreure totes les qualitats de la pell.

Sagnat i premsatge mínim de les pells, segons tast. Repòs en inoxidable on farà la fermentació malolàctica. Acabada la malolàctica, ho posem en barriques de roure francès i roure americà, a parts iguals, de 225 de 1r-2n-3r any, on estarà entre 9 i 12 mesos, segons tast i afegeixi. Criança posterior en ampolla com a mínim de 6 mesos.

Guanyador de la medalla de plata en el Decanter World Wine Awards 2014

Varietat

50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon

Alcohol

+/- 13,00%

Criança

12 mesos en barrica de roure francès i americà, amb un mínim de 6 mesos de criança en ampolla.

Preu

13,50 

13,50 

Veure més productes

ca